broccolisoep_allihoppa

Recept: broccolisoep

Met pasen ga ik megaveel paaseitjes eten, karamel-zeezout om precies te zijn brunchen met familie. Ik mag de salade maken, mijn broer maakt de soep. Misschien wel broccolisoep? Hoe dan ook, deze broccolisoep zou het goed doen tijdens de paasbrunch.

broccolisoep_allihoppa_3

Iets heel anders (sorry ik ben nogal hak op de tak vandaag), maar wel paasgerelateerds: heb je al die leuke paasdecoratie van Dille en Kamille al gezien? Ik ben heel erg fan van dit tafelkleed en oh kijk die konijnenservetringen dan.

Mocht je nog lekker willen diy’en voor Pasen (jaja, nog meer hak op de tak) kijk dan eens naar de leuke egghunt-tasjes van Vera van Franje Design. Een musthave voor als je eieren gaat zoeken.

En dan nu het recept.

Ingrediënten

  • 2 broccoli’s
  • 2 preien
  • 1 aardappel
  • flink stuk gember
  • 1 liter groentebouillon
  • 150 ml kokosmelk
  • kaasstengel (of ander brood)

Doen

  1. Snij de prei, broccoli en aardappel in stukjes.
  2. Bak de prei aan in wat olijfolie. Voeg dan de broccoli, aardappel en gember toe.
  3. Voeg de groentebouillon erbij en breng aan de kook.
  4. Laat een kwartier koken.
  5. Haal dan de soep van het vuur en pureer de soep met de staafmixer.
  6. Voeg de kokosmelk toe aan de soep.
  7. Serveer met lekker brood.

broccolisoep_allihoppa_2



trefwoorden: , , ,
 
 
 
 

Reacties