rabarbersmoothie_2

Rabarber-sinaasappel-smoothie recept

Smoothies drink ik steeds vaker als ontbijt. Het is misschien iets meer werk dan wat muesli door je yoghurt roeren, wat ik anders altijd eet, maar je hebt meteen je fruit (en misschien ook wat groente) voor die dag binnen.

Toen ik laatst rabarber had gekocht, vroeg ik op Twitter naar ideeën voor recepten. Eén idee was een rabarber-aardbei-crumble, lekker natuurlijk maar niet erg gezond. Dus maakte ik ook nog een gezond rabarberrecept: de rabarbersmoothie.

Deze rabarber-sinaasappel-smoothie is niet zo zuur als de naam doet vermoeden. Door de frambozen, aardbeien en kokosmelk is de smoothie lekker fris en zoet.

Ingrediënten (voor 2 personen)

2 stengels rabarber

4 sinaasappels

handje aardbeien

handje bevroren frambozen

scheut kokosmelk

water

Doen

Maak de rabarber schoon en snij in blokjes. Kook de rabarber dan 5 minuten in water.

Pel de sinaasappels en doe ze in de blender of keukenmachine. Voeg de aardbeien en frambozen toe en blend dit alvast.

Giet dan de rabarber af en voeg deze ook toe. Doe een scheut kokosmelk bij het mengsel.

Laat blenden totdat de substantie glad is. Voeg water toe als de smoothie te dik is.

rabarberbsmoothie_1

 



trefwoorden: , , , ,
 
 
 
 

Reacties



 

 

4 Reacties op “Rabarber-sinaasappel-smoothie recept”

  1. Eva says:

    Oeh die lijkt me erg lekker! Prachtige glazen trouwens 🙂

  2. Annelies Vermeulen says:

    Dankje! Glazen heb ik in Stockholm gekocht. Heel fijn aandenken aan een mooie vakantie 🙂

  3. Denise Beckand says:

    Leuk een smoothie met rabarber!! Eet/drink ook regelmatig een smoothie voor ontbijt, altijd op zoek naar nieuwe recepten 🙂

  4. 6 zomerse recepten | Allihoppa says:

    […] Ochtends ontbijten met een lekkere koele smoothie. Deze rabarber-aardbeismoothie is lekker fris en een goede start van je […]