Pompoensoep

Pompoensoep is mijn favoriete soep. Ik maak het heel graag. Maar ooh, het snijden van een pompoen is zo’n vervelend klusje. Liefst nodig je iemand uit die je met dit klusje opzadelt šŸ™‚ Schillen hoeft trouwens niet; de pompoen kan met schil en al de soep in.

Ingrediƫnten

pompoen
winterwortel
ui
2 teentjes knoflook
1 liter groentebouillon
sap van 1 sinaasappel
room
bieslook

Bak de ui met knoflook even. Verwijder het vruchtvlees uit de pompoen en snij deze in stukjes. Bak mee. En bak de wortel ook in stukjes mee. Voeg dan de groentebouillon toe en laat het pruttelen tot de pompoen gaar is. Schenk het sap van de sinaasappel erbij en zet de staafmixer erin. Pureren, zout en peper toevoegen en garneren met room en bieslook. Eet smakelijk!



trefwoorden: , ,
 
 
 
 

Reacties



 

 

4 Reacties op “Pompoensoep”

  1. 7 leuke ideeƫn om de herfst door te komen | Allihoppa says:

    […] zo’n avond eet ik dan het liefst een dikke soep. Deze pompoensoep bijvoorbeeld. Een heerlijk herfstig […]

  2. Ester says:

    Pompoen met sinaasappel, dat klinkt als een bijzondere combinatie šŸ™‚

  3. Annelies Vermeulen says:

    Het is vooral heel lekker hoor Ester! šŸ˜‰

  4. De week rond {allihoppa} 2015-39/40 | Allihoppa says:

    […] We aten het eerste herfstige eten van dit jaar: pompoensoep. […]